Avis au amateurs de fromage !

Pour les amateurs: du fromage fermier à 13 €/kg environ !
Tommette de vache, la Savoie mais à St-Aubin, rien de moins !

Je rassemble les commandes par mail (souslepreau@laposte.net) pour une livraison chaque mois sur le parking de St-Aubin ou sous le préau si il pleut (avec l’aimable autorisation de la mairie), date et heure fixées au préalable.

Au choix:
– Tomme entière (1,6-1,8 kg environ): 20 €
– 1/2 tomme: 10 €
– 1/4 tomme: 5 €

Faites passer ce message, parlez-en à vos voisins et famille et aux habitants de St-Aubin, ce fromage est bon et rare dans la région. Alors n’hésitez pas ! (Pas de bénéfices financiers pour l’intermédiaire que je suis).

Je vous laisse lire le mot des producteurs:

“Bonjour,
Nous sommes paysans, producteurs laitiers sur une commune a 3 km de Villedieu les Poêles. A la tête d’un troupeau de 60 vaches normandes et de son renouvellement depuis 2006. Fromagers de formation, nous avons toujours apporté une attention particulière à la qualité gustative et sanitaire de notre lait. Pour ce faire, la totalité des fourrages consommés par nos animaux sont récoltés dans nos champs, toujours en favorisant le pâturage et sommes très attentifs au bien-être de nos veaux, génisses et vaches avec une réflexion au quotidien de leur alimentation, logement et soin.
Les infos concernant la fabrication tomme normande:
*3/4 lait cru entier+ 1/4 lait cru écrémé de vache
*1 fabrication = 1 traite environ 500 L
*décaillage et moulage manuel
*pressage poids inox
*salage par saumurage
*réssuyage en haloir
*affinage en cave brique( enterrée) sur planche en bois : 2 mois minimum frottées à la main
le produit fini :
1.2 à 1.5 kg
croute mucor
type de savoie
28 % MG minimum
ingrédients :
lait cru de vache
présure
ferments lactiques
sel
contrôle sanitaire :
Dérogation d’agrément en cours d ‘agrément européen
sous contrat avec GDS 50 : suivi des producteurs laitiers fermiers
certificat de vente directe N° 371067/84
Patricia et Jean-Charles Rocher.